egyszerű. szezonális. fenntartható.
Turi Ancsa vagyok,
a rizsázzunk.hu megálmodója, élményfőző. Megmutatom, hogyan főzz kevés, jó minőségű alapanyagból, rafinált fűszerezéssel, macera mentesen élményt, időt és energiát magadnak.
2018 óta foglalkozom hivatásszerűen gasztronómiával, ezen belül is a fenntartható étkezéssel, amiben a hazai, termelői, vegyszermentes alapanyagok, az okos bevásárlás és az egyszerű praktikák játszanak főszerepet.
A főzésen keresztül összekapcsolom az embereket, hogy végül egy felejthetetlen élménnyel a szívükben térjenek haza. Legyen szó privát alkalomról, vagy céges eseményről, más-más kalandba viszem el a résztvevőket.
...és mi az a rizsázzunk?
Ez az én hivatásom, a szenvedélyem és a vállalkozásom.
Miben tudok segíteni neked?
Tápláló szemléletformálás tudatos vezetőknek
A te konyhád a te birodalmad: tápláló minimalizmus a tányérodon
Buli a barátokkal
MINŐSÉGI MINIMALIZMUS A TÁNYÉRON vállalati programom egy kóstolóval egybekötött tematikus, interaktív szemléletformálás, amely abban segít, hogy egyszerűbb legyen örömmel főzni és jól enni. Fókuszban a hazai, szezonális, vegyszermentes termelői alapanyagok ereje és a fenntarthatóság fontossága. Házhoz viszem az ízeket és a könnyen emészthető tudást, a mindennapokban könnyedén alkalmazható tippeket a fenntarthatóbb főzéshez, étkezéshez.
Egy hosszú távon is fenntartható konyhai rutin, ami nem a lejárt szavatosságú megszokásokból működik? Egy téged megtartó és támogató, friss, praktikus, rugalmas konyha, amitől szárnyalsz? Létezik. A 12 hetes TÁPLÁLÓ MINIMALIZMUS A TÁNYÉRODON programomban megnézzük, milyen hőfokon működik a konyhád, milyen szokásaid vannak, hogyan tervezel, vásárolsz és főzöl. Ízekre szedjük és átírjuk a főzéssel kapcsolatos lekozmált érzelmeket, nézőpontokat, tévhiteket. Hozzád igazítjuk a konyhádat. Együtt vásárolunk és főzünk azért, hogy az elmélet könnyed és praktikus gyakorlattá váljon.
A legnagyobb buli mindig a konyhában alakul ki. Vagy a hálószobában, de itt most nem erről lesz szó. Hozd össze a barátaidat a konyhádban, és robbantsuk fel együtt a megszokott ízeket. Te hozod a barátaidat, én viszem az alapanyagokat, az izgalmas recepteket és a humort.
Rólam
Minden szempontból vidéki lány vagyok. Budapesten születtem, az életem első 20 éve mégis leginkább két megye, Jász-Nagykun-Szolnok és Békés megye között formálódott. Anyai nagypapám földműves ember volt, sokat dolgozott a bangóban, ahogy feléjük a földeket nevezték. Amikor pedig éppen nem gazdálkodott, piacozott. Volt egy kis bódéja, imádtam ott lógni vele. Kofa vagyok kicsi korom óta.
Újságíróként végeztem a főiskolán, és bár sosem dolgoztam a szakmában, az írás iránti szenvedélyem azóta is ezer fokon ég. Voltam multi-katona, zsebbe dolgozó, önmagát kereső és gyógyító sajtkészítő, és végre az útján elinduló konyhafőnök egy catering cégnél. Most szabadon úszok, megyek az áramlattal a fűszerek illata után.
A főzés életeken átívelő szerelem nekem. Azt tapasztalom, hogy elvesztettük a rádióadást a testünkkel, az ételeinkkel. Hiszem, hogy mindenkiben ott van a jelerősítő, csak újra fel kell csavarnunk, hogy a megérzéseinken keresztül már máshogyan kapcsolódjunk a testünkkel, az ételeinkkel, egymással. A főzés ebben támogat minket.
Tudatosan 2018-ban kezdtem el foglalkozni a témával: tanultam kínai ötelemes gyógyító konyhát, az alapanyagok testünkre gyakorolt hatásairól, sajtkészítést, receptfejlesztést és menütervezést. Folyamatosan keresem a hazai, termelői alapanyagokban rejlő lehetőségeket, amelyekből valódi, tápláló élményt főzhetünk.
Ti esztek elég élményt?
Ancsa
